Tradiční výrobek ze sezamu v biokvalitě. Sezamová pasta bez přidané soli. Jedno z nejoblíbenějších semínkových másel. Bez obsahu soli lze pastu využít naslano i nasladko. Vhodná do do různých pomazánek, koktejlů, krémů, zeleninových směsí, asijských jídel a jako dip. Případné usazeniny oleje na povrchu výrobku jsou přirozeným jevem.
O sezamu a tahini se toho hodně dozvíte v našich časopisech Dobroty léto 2016 a Dobroty léto 2013.
Využití:
- datlová poleva - recept na tuto delikatesu najdete v časopise Dobroty léto 2016 na str. 15
- dresink - dva skvělé recepty najdete v Dobrotách léta 2016 na str. 18 a v Dobrotách z léta 2013 na str. 6
- pomazánka (hummus) - rozmixujte uvařenou cizrnu, česnek, citrónovou šťávu, tahini, sůl jablečnou šťávu, olej, zasypte mletým koriandrem a zalijte navrch třeba kečupem
- náhrada másla - pokud nechcete konzumovat běžné máslo, tahini vám ho skvěle nahradí
- polévky - polévku můžete ozvláštnit 2 lžícemi tahini
- placky - svoje oblíbené placky, například ovesné, můžete obohatit lžící tahini
- omáčka - smíchejte 3 - 4 lžíce citronové šťávy se sezamovou pastou, rozetřeným česnekem, ochuťte solí a pepřem, podávejte k masu nebo pečené zelenině
- nasladko - zkuste třeba smíchat tahini s javorovým nebo rýžovým sirupem, přidejte trochu skořice a servírujte s jablky nakrájenými na měsíčky
Pasta ze sezamu je určitě nejběžnější semínkové máslo. Může být z loupaného i neloupaného sezamu, solená i bez soli. Pasta bez soli má nejširší využití, můžete ji použít i nasladko. Z loupaných semínek se tahini používá především v Evropě a na Blízkém Východě, z neloupaných je oblíbená spíše ve východní Asii. Sezamové máslo má původ až ve starověké Persii a v Izraeli bylo dokonce považována za svaté jídlo. Vyrábí se z něj tradiční chalva, hummus nebo falafel.
Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení. Jejich biokvalitu docení především lidé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření.
Složení: Pražené SEZAMOVÉ semínko*. *BIO. Může obsahovat stopy arašídů a skořápkových plodů.
Návod k přípravě: K přímé spotřebě. Oddělení oleje na povrchu výrobku je přirozený jev, který nemá vliv na kvalitu produktu. Před použitím stačí promíchat.
Kalorická hodnota/energie (na 100g): 2731 kJ/660 kcal. Tuky: 58 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 8 g. Sacharidy: 6 g. z toho cukry: 0 g. Vláknina: 3 g. Bílkoviny: 27 g. Sůl: 0.11 g
Může obsahovat (alergeny): sezam
Skladování: Skladujte při pokojové teplotě na tmavém místě. Po otevření skladujte v chladničce.
Legislativní zařazení: Krém z praženého sezamu.