Lyofilizované
dračí ovoce, tedy ovoce sušené mrazem, prochází procesem, při kterém je
prudce zmraženo a následně pomalu sušeno ve vakuu. Zde dochází k
odstranění 95 % vody a také kyseliny octové. Lyofilizované ovoce si
zachovává svou chuť, vůni, strukturu i přirozenou barvu, ale také
vitamíny, živiny a minerály běžně obsažené v čerstvém ovoci. Pokud
mrazem sušené ovoce správně skladujete, má dlouhou trvanlivost. Mrazem
sušené dračí ovoce si uchovává vlastnosti exotického ovoce s příjemným
křupnutím.
Příprava a použitíDopřejte si plátek jen tak, na chuť, či na doplnění energie, rozhodně nezůstanete u jednoho.