Celozrnná mouka se od běžné mouky liší obsahem otrub. Široké využití v kuchyni. Vhodná zvláště na pečení.
TIP: Pro správné kynutí doporučujeme přidat aspoň 1 díl běžné mouky na 4 díly celozrnné žitné.
Využití:
- pečivo - chleba nebo cukroví, nahraďte ve svém klasickém receptu běžnou mouku celozrnnou a obohaťte tak svůj jídelníček o nový rozměr
- zahušťování - protože je mouka jemně namletá, můžete s ní pokrmy opatrně zahušťovat
- smažení - lívance, bramboráky i třeba palačinky dobře chutnají připravené z celozrnné mouky
- knedlíky, těstoviny, halušky - mouku dobře využijete i při přípravě vařených příloh
Žito je velmi nenáročná obilnina na přírodní podmínky. Pěstuje se především ve střední a severní Evropě i ve vyšších nadmořských výškách. Žito má dvě formy, ozimá a jarní. Ozimá forma se vyskytuje častěji. Z žita se vyrábí nejen mouka, ale například i náhražky kávy, těstoviny nebo whisky či žitné pivo.
PRO-BIO, obchodní společnost s r. o. je první český výrobce a významný dodavatel širokého sortimentu kvalitních biopotravin. Značka BIOHARMONIE zahrnuje základní suroviny jako luštěniny, mouky, těstoviny nebo olej. Společnost se snaží vrátit do českých kuchyň zapomenuté tradiční plodiny jako je pohanka nebo jáhly a špalda. PRO-BIO provozuje vlastní moderní mlýn s ohledem na ekologické zemědělství.
Tento produkt ocení především spotřebitelé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření. Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení.
Složení: ŽITNÁ mouka celozrnná*. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Návod k přípravě: vhodná k přípravě tradičního chlebového kvásku a na pečení chleba. Vhodná je i na přípravu chlebových tět.
Kalorická hodnota/energie (na 100g): 1449 kJ/342 kcal. Tuky: 1.3 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0.1 g. Sacharidy: 72 g. z toho cukry: 1.8 g. Vláknina: 9 g. Bílkoviny: 6.1 g. Sůl: 0 g
Může obsahovat (alergeny): lepek
Skladování: Skladujte při teplotě 25 °C a relativní vlhkost vzduchu do 75 %.
Legislativní zařazení: Mlýnský obilný výrobek..