Wakame je velmi blízká řase Kombu, v některých receptech může Kombu nahradit. Řasy můžete jíst samotné nebo s nimi obohatit polévku či salát. Jsou přirozeně bezlepkové a vhodné pro vegetariány a vegany.
Využití:
- Miso polévka s tofu a zeleninou - recept s řasami Wakame hledejte v časopise Dobroty zima 2016-17 na str. 20
- pochoutka - řasy mají výtečnou chuť i samotné
- saláty - s řasami bude váš oblíbený zeleninový salát ještě chutnější a zajímavější, stačí je nasypat navrch
- koření - rozdrcením řas získáte exotické koření, které můžete do pokrmů přidávat dle libosti
- luštěniny - když při vaření luštěnin přidáte řasu do hrnce, zkrátíte tím dobu vaření
Společnost Muso byla založena před 30 lety dle základní principů markobiotiky, což je specifický způsob stravování a životního stylu. Firma si velmi zakládá na kvalitě a využívá tradičních výrobních procesů. Suroviny použité na výrobu produktů nejsou geneticky modifikované.
Tento produkt ocení především spotřebitelé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření. Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení.
Mořské řasy Wakame (Undaria pinnatifida)*. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělstvíŘasy namočte do studené vody po dobu 10-15 minut. Řasy Wakame zvětší svůj objem 10-15x. Slijeme a použijeme například do polévek nebo salátů. Pro změkčení řas je taky možné řasy ponořit nakrátko do vařící vody a poté osušit. Opečené wakame můžete rozdrobit a použít jako koření. Případný bílý povlak není na závadu. Jedná se o vykrystalizovanou mořskou sůl.
Kalorická hodnota/energie (na 100g):542kJ/132kcal. Tuky: 0,5 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0,5 g. Sacharidy: 1,2 g. z toho cukry: 0,1 g. Bílkoviny: 12 g. Sůl: 19,8 g
Skladování: Skladujte v uzavřeném obalu na suchém místě.
Legislativní zařazení: Mořské řasy.