Mlékovar je vyroben leštěné potravinářské oceli CrNi 18/10 o objemu 0,9 litru. Výrobek je vhodný zejména k vaření mléka, pro přípravu a ohřívání mléčných pokrmů (pudinků, kakaa), želé, marmelád, různých omáček a kaší.
Základním principem tohoto mlékovaru je konstrukce nádoby s dvěma stěnami, mezi nimiž je voda.
Pokrm se tak vaří ve vodní lázni, takže se nepřipaluje, nepřepaluje a nedochází tak ke ztrátě některých biologických složek potravin vinou vysokých teplot (pokrm se připravuje při teplotě do 100 oC).