Lněné semínko je má příjemnou oříškovou chuť, lépe se stravuje rozemleté a může sloužit jako náhražka oleje nebo vejce v různých pokrmech. Jeho výhodou je dobrá skladovatelnost a vysoká trvanlivost.
O lněných semínkách a nejen o nich se toho hodně dozvíte v časopise Dobroty jaro 2014.
Více o využití lněného semínka také zjistíte v Dobrotách z léta 2016.
Využití:
- náhražka margarínu, oleje - lžíce mletého semínka nahradí lžíci margarínu nebo oleje v receptech, při pečení pak pečivo rychleji hnědne
- náhražka vejce - smíchejte lžíci mletého semínka, 3 lžíce vody a nechte odstát pár minut, poté přidejte do těsta místo vejce
- kaše - svou oblíbenou snídani ve formě kaše můžete zasypat tímto semínkem
- pečivo - domácí housky nebo chleba lze obohatit přidáním lněného semínka do těsta
- polévky - v zeleninových polévkách budou namletá semínka dobře chutnat a polévku obohatí
Lněné semínko je třeba řádně rozkousat nebo lépe rozemlít, aby se lépe trávilo. Po rozemlet je nutné ho rychle konzumovat, jinak má tendenci žluknout. Celá semínka ale jinak mají skvělou trvanlivost. Skladované v pokojové teplotě vydrží dokonce jeden rok, v ledničce se jeho chuť až 3 měsíce vůbec nezmění.
Lněné semínko se získává z byliny s názvem len setý. Pěstuje se nejen pro semínka, ale i pro lněné vlákno, které se využívá především v textilu. Len je člověku známý už od starověku a pochází z Asie. Semínka se také často používají k výrobě oleje.
Složení: Len hnědý. Může obsahovat stopy lepku.
Návod k přípravě: K přímé spotřebě.
Kalorická hodnota/energie (na 100ml): 2243 kJ/534 kcal. Tuky: 42.16 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 3.66 g. Sacharidy: 28.8 g. z toho cukry: 1.55 g. Vláknina: 27.3 g. Bílkoviny: 18.29 g. Sůl: 0.03 g
Skladování: Skladujte při teplotě do 25 °C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.
Legislativní zařazení: Olejnaté semeno – len..